โครงงาน เรื่อง ขนมไทยสาคูเปียก

โครงงาน  

เรื่อง  ขนมไทยสาคูเปียก

โดย

นางสาว สิริกร เเย้มสรวล

โรงเรียนราชินีบูรณะสำนักงานเขตพื้นที่การศึกษามัธยมศึกษา เขต 9

รายงานฉบับนี้เป็นส่วนหนึ่งของโครงงานรายวิชาการศึกษาเเละการค้นคว้า

ประเภทสิ่งประดิษฐ์ ระดับมัธยมศึกษาตอนปลาย

เกี่ยวกับโครงงน

ชื่อโครงงาน (การศึกษาเเละค้นคว้า)      สาคูเปียก

ประเภทโครงงาน : การประดิษฐ์

ผู้จัดทำ 

นางสาว สิริกร เเย้มสรวล 

ที่ปรึกษา

คุณครู เกรียงไกร ทองชื่นจิต

กิตติกรรมประกาศ

               โครงงาน เรื่อง สาคูเปียก จะสำเร็จลุล่วงถ้าไม่ได้รับการช่วยเหลือจาก คุณยาย ที่ช่วยให้คำปรึกษา และช่วยแก้ไขปัญหาต่างๆ เกี่ยวกับโครงงาน  และให้ความช่วยเหลือในด้านต่างๆ และให้กำลังใจตลอดมา

                                          ผู้จัดทำโครงงานขอขอบคุณท่านที่มีส่วนเกี่ยวข้องไว้ ณ โอกาสนี้

ผู้จัดทำ

บทคัดย่อ

             สาคูเปียกถือเป็นขนมไทยอีกชนิดที่หลายคนนิยม กับรสชาติหวาน ๆ หอม ๆ ลื่นคอ หาซื้อมารับประทานได้ค่อนข้างง่ายทีเดียว ตามร้านขนมไทยก็มักจะตักใส่ถุงแยกกะทิวางขายให้เห็นอย่างคุ้นตา แต่รู้หรือไม่ว่า ถ้าอยากจะทำเองก็ไม่ได้ยากอย่างที่คิด วันนี้เราก็ไม่ลืมที่จะนำสูตรและวิธีทำมาฝากให้ลองทำกันนะคะ
   

บทที่1

บทนำ

ที่มาและความสำคัญของโครงงาน

   ขนมไทยในประเทศเรามีเยอะเเยะมากมายบางอย่างก็ได้รับวัฒนธรรมมาจากต่างประเทศเช่น ขนมทองหยิบทองหยอด ขนมไทยเป็นสิ่งที่เป็นมรดกสืบสานต่อๆกันมาอย่างช้านาน ดิฉันเห็นถึงความสำคัญจึงอยากมาเผยเเพร่ข้อมูลความรู้เกี่ยวกับขนมไทยสาคูเปียกเเบบชาววัง

วัตถุประสงค์

1.อยากเผยเเพร่วิธีการทำสาคูเปียก

2.ให้ผู้คนหันมาสนใจในขนมไทยชาววังเเบบดังเดิม

ขอบเขตโครงงาน

1.สามารถนำวิธีการทำไปทำรับประทานได้

2.สามารถนำไปต่อยอดความคิดเป็นรายได้เสริมได้ โดยที่ไม่ต้องเดือดร้อนผู้อื่น

3.นำวิธีการทำสาคูเปียกไปประยุกต์เป็นขนมสาคูหลายๆชนิดได้ เช่น สาคูไส้หมู 

วิธีดำเนินงาน

1.กำหนดหัวเรื่องของงานที่จะทำ

2.วิเคราะห์ข้อมูล

3.จัดหาอุปกรณ์ และส่วนผสมที่จะทำ

4.ลงมือปฏิบัติ

5.ทดลองรับประทานผลิตภัณฑ์

6.ศึกษาและแก้ไขปัญหาที่เกิดขึ้น

7.คำนวณค่าใช้จ่ายทั้งหมด

8.นำเสนอโครงงาน

วิธีการสืบค้นข้อมูล

การสืบค้นข้อมูล หมายถึง การนำความรู้เกี่ยวกับอินเตอร์เน็ตมาประยุกต์ใช้ในการศึกษาหาความรู้ ได้แก่ การสืบค้นข้อมูลทางอินเทอร์เน็ต โดยการใช้อินเตอร์เน็ตเกี่ยวกับการศึกษา

บทที่2

เอกสารและโครงงานที่เกี่ยวข้อง

หลักการและทฤษฎี

บทที่3 
วิธีดำเนินงาน

สิ่งที่ต้องเตรียม        

สาคูเม็ดเล็ก 1/2 ถ้วย
น้ำ 2 ถ้วย       

เมล็ดข้าวโพด 1/2 ถ้วย      

น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วย    

กะทิสำเร็จรูป 1/2 ถ้วย
เกลือป่น เล็กน้อยสำหรับปรุงรส

แนวทางการดำเนินงาน
ค้นหาวิธีทำ ปรึกษาคุณยายเเล้วให้คุณยายข่วยสอน
เครื่องมือและอุปกรณ์ที่ใช้
-ถ้วยตวง
-ทัพพีตีสาคู
-ไมโครเวฟ
วิธีทำ

1. เทสาคูลงไปในน้ำอุ่น แล้วเข้าไมโครเวฟด้วยไฟแรงสูง 3 นาที
2. นำสาคูออกมา ใส่ข้าวโพดลงไป ปรุงรสด้วยน้ำตาลเล็กน้อย คนให้เข้ากันแล้วพักไว้ก่อน
3. ใส่เกลือเล็กน้อยในน้ำกะที แล้วเข้าไมโครเวฟด้วยไฟแรงสูง 2 นาที
4. ตักสาคูใส่ถ้วย ราดด้วยกะที จัดจานพร้อมเสิร์ฟ

ข้อแนะนำ 

สามรถปรุงเเต่งเพิ่มเติมได้ เช่นเผือก

ผลที่คาดว่าจะได้รับ
หวังว่าวิธีการทำสาคูอาจจะมีประโยชน์ต่อผู้อ่านไม่มากก็น้อยค่ะ
สถานที่ดำเนินการ
โรงเรียนราชินีบูรณะ
กลุ่มสาระการเรียนรู้ที่เกี่ยวข้อง
การศึกษาเเละการค้นคว้า (is 1) 

บทที่4

ผลการทดลอง
ตอนที่1 การทำขนมไทนสาคูเปียก

ผลการทดลอง อัตราส่วน	ผลการทดลอง
ครั้งแรก                                                              ครั้งที่สอง	กินไม่ค่อยได้เค็มมากไป รสชาติกลมกล่อมอร่อยเเบบชาววัง

บทที่5

สรุปผล อภิปรายผลผล และข้อเสนอแนะ

 สรุปผล

ขนม สาคูเปียก อร่อยหวานหอม

– ลู่ทางการนำไปใช้ให้เกิดประโยชน์

1.สามารถทำเองที่บ้านได้ 

2.สามารถนำไปประกอบอาชีพได้

– ประโยชน์ที่ได้รับ

1.ได้ลิ้มรสรสชาติของขนมไทยเเบบชาววัง

บรรณานุกรม

แหล่งอ้างอิง (เอกสาร หรือแหล่งข้อมูลต่างๆ)

https://cooking.kapook.com/view76341.html